Zbožňujete vůni grilovaných pokrmů a večerní posezení s přáteli nad dobrým jídlem, ale obáváte se následného stoupání na váhu? Už nemusíte. I mezi grilovanými pochutinami se totiž najdou ty, které vám postavu nepokazí. Jaké to jsou a čemu se vyhnout, abyste nepřibral? Zjistěte, jak si užít grilování a co si bez obav můžete dopřát, i když si zrovna hlídáte štíhlou linii.
Grilované dobroty k teplému letnímu počasí neodmyslitelně patří. Některé z nich jsou ale zároveň i nebezpečím pro vaši štíhlou linii. Jak grilovat, abyste se už nemusela obávat o své zdraví a útlý pás? Vyzkoušejte následující tipy na odlehčené letní grilování. Možná, že když je vyzkoušíte, na letní grilovačku se budete těšit ještě mnohem víc než dřív.
Maso nakládejte po svém a vyvarujte se grilování na uhlí
Aby bylo vaše grilování opravdu zdravé, je podle výživových poradců nutné vyhnout se grilovacímu uhlí. „Grilování na uhlí se raději vyhněte úplně. Do pokrmů připravovaných na uhlí se totiž mohou uvolnit rakovinotvorné látky, “radí výživová terapeutka Johanka Šlapáková, DiS., a dodává: „Doporučujem maso na gril nakládat zásadně doma, abyste se vyhnuli nezdravým polotovarům. Dejte si pozor i na kupované koření, protože obsahuje mnoho soli. Pokud už ho ale přece jen nakupujete, zvolte to, které sůl neobsahuje.“,
A jak na domácí marinádu? Při nakládání preferujte raději bylinky, šetřete se solí a přidávejte do ní raději pouze lehčí ingredience, jako je olivový olej nebo jogurt. Důležitý je i druh masa, který si dopřejete. Mezi nejméně tučné patří například kuřecí maso, ryby a mleté hovädzí. Naopak výživoví specialisté doporučují vyhýbat se masu s vysokým obsahem tuku, jako je krkovice, bůček či slanina. Vhodné pro štíhlou linii nejsou ani klobásy, vrty a uzeniny obecně.
Řekněte ano grilované zelenině
Pokud patříte mezi fanoušky gurmánských zážitků, pravděpodobně nepohrdnete grilovanou zeleninou. Výborná je například grilovaná cuketa, paprika nebo lilek. Místo kupovaného dresingu si pak připravte vlastní, připravit ho můžete z bílého jogurtu či kyselé smetany. Dochuťte ho ideálně domácími čerstvými bylinkami, česnekem chilli nebo dalšími druhy koření. Fantazii se meze nekladou. Tato kombinace potěší nejen vaše chuťové buňky, ale především i vaši štíhlou linii. Navíc platí, že i při přípravě zeleniny a dresingů byste se měli vyhnout především přidávání velkého množství tuku a soli.
Nebojte, příloh se vzdávat nemusíte
„Jako příloha je vhodné celozrnné pečivo. Vyvarovat byste se ale měli pečiva z bílé pšeničné mouky“, říká nutriční terapeutka. A pokud chcete shodit pár kilo, měli byste se vyvarovat i pití alkoholu. „místo piva či jiného alkoholického nápoje, si raději připravte třeba vodu s mátou a citronem,“ radí nutriční terapeutka. Ale nezoufejte. Pokud si večerní grilování bez sklenice s alkoholickým drinkem neumíte představit, máme pro vás pár tipů. Namíchejte si například dietně mojito bez třtinového cukru (stačí jím potřít pouze okraj sklenice nebo ho dosladit stévií či jiným sladidlem), velmi chutným a osvěžujícím letním nápojem je i vinný střik. Výhodou bílého vína je totiž všeobecně známý fakt, že
patří mezi nejméně kalorické alkoholické nápoje. Pokud ho k tomu ještě naředíte vodou, bude váš drink ještě lehčí a přesto chutný. A to je skvělá zpráva, nemyslíte?
Chutný domácí dresing s česnekem
Pokud byste si doma ráda nachystala vlastní odlehčený dresing, ale nevíte, jak na to, máme pro vás osvědčený recept. „K domácímu dresingu potřebujete jednu kyselou smetanu, lžičku olivového oleje, medvědí česnek (množství podle chuti), trochu soli a koření. Všechny suroviny spolu zamíchejte a máte hotovo. Takto připravený dresing je zdravější, ale navíc i osvěžující. Pro vaši štíhlou linii se tak hodí mnohem víc než kupované dresingy na bázi majonézy, “popisuje, jak si připravit lehký a lehký domácí dresing, nutriční specialistka Šlapáková.
Recept na grilovanou rybu
„Pokud máte rádi ryby, můžete vyzkoušet recept na grilovaného kapra s líbečkem a sušenou šunkou. Kapra vykuchejte, zbavte hlavy, ploutev a šupin. Namočte ho na pár hodin do mléka s rozetřeným česnekem. Pak umyjte a osušte. Kapra osolte, naplňte vnitřek cibulí, líbečkem, sušenou šunkou a troškou másla. Zabalte do alobalu a grilujte na rozpáleném grilu, “.
